Koffiebroodjes met heerlijke zachte vulling
Koffiebroodjes met een heerlijke zachte vulling van boter, suiker, kaneel en koffie. Verwen momentje voor ieder tijdstip van de dag bij een kopje koffiezz crema. Maak op een regenachtige dag een grote voorraad van deze heerlijke koffiebroodjes. Genieten bij het ontbijt met een lekker `bakkie`.
De mogelijkheden met koffie zijn eindeloos
Naast dit heerlijk recept heeft Koffiezz ook vele cadeaus in de webshop, en wat dacht je van heerlijk vers gebrande koffiebonen? deze worden snel op een door jouw gewenst adres binnen drie dagen thuis bezorgt. Natuurlijk is het een leuk idee om voor jouw relaties of feestelijkheden dit recept en koffie te verwerken in een leuk koffie geschenkpakket.
Relatiegeschenken koffie
Onze relatiegeschenken koffie en koffiepakketten kunnen wij op maat maken, geleverd met de lekkerste koffie. Graag maken wij voor jou of jouw bedrijf met alle zorg kerst en/of relatiegeschenken. Alles wat je vindt in onze shop kunnen wij voor je verwerken in een mooie geschenkdoos. Koffie op jouw werkplek? Bekijk eens het Fresh koffie concept!
Ingrediënten voor 9 stuks koffiebroodjes:
- 450 gr witte bloem voor brood, plus extra om te bestuiven.
- 1/4 tl zout
- 1 1/2 tl gedroogde gist
- 40 gr fijne kristalsuiker
- 55 gr gesmolten boter, plus extra om in te vetten
- 1 ei, losgeklopt
- 200 ml lauwe melk
- olie, om in te vetten
115 gr poedersuiker, met 3-4 tl water gemengd tot een glad glazuur, ter garnering
Vulling:
- 40 gr zachte boter
- 50 gr bruine basterdsuiker
- 1 1/2 tl gemalen koffiezz crema
- 1 tl kaneel
Bereiding koffiebroodjes:
Meng de bloem en het zout in een grote kom.
Roer de gist en kristalsuiker erdoor en maak een kuiltje in het midden.
Klop de boter, het ei en de melk in een kan, giet het mengsel in het kuiltje en meng tot een zacht deeg.
Leeg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneed het in 5-6 minuten glad en elastisch; voeg indien nodig meer bloem toe.
Leg het deeg in een kom, dek het af met licht ingevette plasticfolie en zet hem 1 1/2 uur op een warme plek, of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
Vet een vierkant bakblik van 23 cm in.
Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkvlak nog 1 minuut lichtjes.
Rol uit tot een vierkant van 30 cm.
Verdeel voor de vulling de boter over het deeg.
Meng de suiker, gemalen koffie crema en kaneel en verdeel dit gelijkmatig over de boter.
Rol het deeg op.
Snijd de rol met een scherp mesje in 9 plakjes en leg die met de snijkant naar boven in het blik.
Dek losjes af met ingevette plasticfolie en laat 40-50 minuten staan, of tot in omvang verdubbeld.
Verwarm intussen de oven voor op 200ºC.
Bak de broodjes 18-20 minuten in de oven, of tot ze gerezen en goudbruin zijn.
Laat ze 10 minuten rusten in het bakblik, haal ze re dan uit en laat ze afkoelen.
Druppel het glazuur over de broodjes en laat dit hard worden.
Haal de broodjes los en serveer.
Koffie waar je naar uit kijkt! Ook voor recepten.
[gravityform id=”1″ title=”false” description=”false”]
