Cakejes met koffie-ijs – een bijzonder dessert met Koffiezz Roast

Met koffie kun je eindeloos variëren. Dit recept voor cakejes met koffie-ijs laat zien hoe veelzijdig onze Koffiezz Roast is. Het resultaat is een nagerecht dat indruk maakt: luchtige chocoladecakejes gevuld met romig koffie-ijs en afgewerkt met een vleugje room en cacao. Perfect om een diner stijlvol mee af te sluiten, maar net zo lekker om gewoon eens bij de koffie te serveren. Een combinatie van zacht, romig en vol van smaak die gegarandeerd in de smaak valt.

Waarom koffie in een dessert?
Koffie versterkt smaken en zorgt voor diepte en balans. In dit recept wordt de krachtige Koffiezz Roast verwerkt in het ijs, waardoor het dessert een volwassen en luxe twist krijgt. Het romige vanille-ijs neemt de volle koffiesmaak mooi op, terwijl de chocoladecakejes zorgen voor een rijke basis. Samen vormt dit een feestelijk geheel dat past bij speciale gelegenheden, maar ook bij een gezellige avond thuis.

Ingrediënten (10 cakejes)
185 g boter
330 g basterdsuiker
2½ tl vanille-essence
3 eieren
75 g zelfrijzend bakmeel
225 g bloem
1½ tl zuiveringszout
90 g cacaopoeder
275 ml karnemelk
50 ml sterke Koffiezz Premium Espresso
1 l vanille-ijs (zacht gemaakt)
250 ml slagroom
1 el poedersuiker
125 g gesmolten pure chocolade
cacaopoeder voor bestrooien

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C en vet 10 muffinvormpjes in. Klop boter en suiker luchtig en voeg vanille en eieren toe. Meng bloem, bakmeel, cacaopoeder en zuiveringszout door de karnemelk en roer dit door het beslag. Verdeel over de vormpjes en bak 25 minuten. Laat afkoelen.

Meng intussen de Koffiezz Roast met het zachte ijs en zet terug in de vriezer. Klop slagroom met poedersuiker tot zachte pieken en bewaar in de koelkast. Hol de cakejes voorzichtig uit, vul ze met het koffie-ijs en plaats de kapjes terug. Werk af met slagroom en cacao. Maak het extra feestelijk met een zelfgemaakte chocoladelepel.

Koffie en cadeaus van Koffiezz
Naast bijzondere recepten vind je in onze webshop ook luxe koffiegeschenken en relatiepakketten. Of je nu kiest voor een compleet koffiepakket met Koffiezz Roast of een geschenkdoos met jouw eigen logo en tekst: alles wordt met zorg verpakt en binnen drie dagen thuisbezorgd. Zo wordt jouw dessert niet alleen een succes, maar ook een cadeau om te delen.

Koffie waar je naar uitkijkt – in de keuken én als geschenk.