Crème brûlée met koffie – klassiek dessert met een verrassende twist

Crème brûlée is een klassieker die iedereen kent, maar met een vleugje koffie wordt dit toetje pas echt bijzonder. Door de toevoeging van Koffiezz Roast krijgt deze romige crème een volle en aromatische smaak die perfect samengaat met het krokante laagje gekaramelliseerde suiker. Tijdens het bereiden vult je huis zich met de geur van verse koffie, waardoor je gasten meteen nieuwsgierig worden naar wat jij in de oven hebt staan. Het resultaat? Een elegant dessert dat zowel vertrouwd als verrassend is.

Waarom koffie in crème brûlée?
Koffie zorgt voor diepte en balans in desserts. Waar de vanille normaal de hoofdrol speelt, voegt de koffie een volwassen en licht bittere toets toe die de romige structuur versterkt. Met de krachtige Koffiezz Roast krijg je precies de juiste intensiteit, en met een scheutje koffielikeur maak je dit nagerecht helemaal compleet.

Ingrediënten (4 personen)
450 ml slagroom
50 ml sterke Koffiezz Premium Espresso
4 grote eidooiers
110 g fijne kristalsuiker
2 el koffielikeur (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
4 el fijne kristalsuiker voor de bovenkant

Bereiding
Verwarm de oven voor op 110 °C en zet vier ondiepe ovenschaaltjes klaar. Verwarm de slagroom tot er bubbels aan de rand verschijnen. Roer de koffie erdoor en laat afkoelen. Klop de eidooiers met de suiker tot een dik, romig mengsel. Verwarm het roommengsel opnieuw, voeg het al kloppend bij de eidooiers en roer de koffielikeur erdoor. Verdeel over de schaaltjes en bak 35–40 minuten, tot de inhoud licht wiebelt. Laat volledig afkoelen en zet minimaal 4 uur in de koelkast.

Net voor het serveren strooi je suiker over de crème en karamelliseer je dit onder een hete grill of met een brander. Zo ontstaat het kenmerkende knapperige laagje dat een crème brûlée onweerstaanbaar maakt.

Meer dan alleen een recept
Met de Koffiezz Roast zet je niet alleen een prachtig dessert op tafel, je ontdekt ook de veelzijdigheid van koffie. In onze webshop vind je naast verse koffiebonen ook luxe koffiegeschenken en relatiepakketten. Denk aan geschenkdozen met jouw logo of tekst, of pakketten op maat voor de feestdagen. Alles wordt met zorg samengesteld en snel bezorgd.

Koffie waar je naar uitkijkt – in de keuken én als cadeau.